Determinar la auténtica receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, la tradicional involucra chiles poblanos asados y moles verdes hechos con hierbabuena, tomate verde, cebolla , dientes de ajo y comino . Después , las tortillas de maíz son envueltas con que